15 maart 2020
Lieve vrienden en gasten,

Graag nemen wij onze verantwoordelijkheid. De extreme berichten en bijbehorende consequenties die we lezen in het nieuws, het aanstaande sluiten van scholen en bijeenkomsten, zijn onwerkelijk maar ook noodzakelijk. Covid-19 treft ons allemaal. Daarom zijn we vanaf nu alleen geopend voor delivery & take out maaltijden.

Naast scholen en grote evenementenlocaties zijn restaurants in België vrijdagavond al gesloten, aanstaande dinsdag gebeurt dit in Berlijn, Parijs is ook al volledig dicht. Ook in Nederland moeten we onze verantwoordelijkheid nemen. Ook al zijn we een klein restaurant, staan onze tafels ver uit elkaar, en hanteren we de hoogste hygiëneregels, het voelt verkeerd om open te blijven.

We moeten er met elkaar voor zorgen om verspreiding van het Covid-19 virus tegen te gaan, en helaas is het niet bij elkaar komen daar nu de beste maatregel voor.Eten gaat om delen. Het delen van bijzondere smaken, het delen van een bijzonder moment met elkaar. We willen dan ook onze gasten bedanken voor alle mooie momenten die we met elkaar ervaren hebben, en die er ook weer gaan komen zodra we als samenleving dit virus hebben overwonnen.

Belén vormt een testkeuken; we onderzoeken de ons omringende landschapszones, de verschillende ondergronden en de impact op smaak, en de relatie met onze veranderende omgeving. Belén hanteert een moderne regionale zone-keuken, die inspeelt op de microseizoenen in onze natuur. Nu meer dan ooit, is het nodig onze biologische boeren te steunen.

Belén delivery & take out: wij bereiden op reservering gerechten voor volwassenen en speciaal voor kinderen. Goede, voedzame gerechten van goede producten. Voor onze gasten, voor onze wijk. Met onze leveranciers kijken wij dagelijks wat er verkrijgbaar is.

Living - tijdelijk apart - together. Heel veel sterkte en liefs, Merel, Bastiaan en Pim